察北管理區(qū)旗幟嬰兒乳品有限公司通過自動(dòng)拌料機(jī)給奶牛配餐、自動(dòng)擠奶設(shè)備等實(shí)現(xiàn)自控奶源，實(shí)時(shí)加工，從根本上打造“鮮活”奶粉。
 
　　前不久，在被譽(yù)為食品界“諾貝爾獎(jiǎng)”的“世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)”上，來自我市的本土乳企---察北管理區(qū)旗幟嬰兒乳品有限公司大放異彩，憑借其獨(dú)特工藝和產(chǎn)品品質(zhì)，旗幟奶粉首次亮相盛會(huì)便脫穎而出，一舉摘取中老年奶粉獲得大會(huì)金獎(jiǎng)，嬰幼兒奶粉更以近乎完美的表現(xiàn)獲得世界食品行業(yè)最高獎(jiǎng)項(xiàng)---特別金獎(jiǎng)雙料大獎(jiǎng)。這表明中國(guó)奶業(yè)已經(jīng)達(dá)到的水平，也極大提振了中國(guó)奶業(yè)、中國(guó)食品和中國(guó)企業(yè)的信心。從更深、更遠(yuǎn)的角度看，經(jīng)過多年的努力，察北奶業(yè)已取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，奶業(yè)整體素質(zhì)、質(zhì)量、競(jìng)爭(zhēng)力都得到了全面提升。
 
　　世界級(jí)品質(zhì)源于世界級(jí)奶源。
 
　　空中俯瞰，旗幟乳業(yè)4萬頭奶牛標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)坐擁在萬畝天然草場(chǎng)之中。
 
　　察北管理區(qū)是國(guó)家級(jí)奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，位于我市壩上地區(qū)，是國(guó)際公認(rèn)的北緯41度黃金奶源帶，擁有20萬畝天然草場(chǎng)和悠久的養(yǎng)牛歷史，自然生態(tài)原始，氣候四季分明，是國(guó)內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的奶源地之一。
 
　　正午時(shí)分，旗幟乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)的飼養(yǎng)員正為奶牛準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)豐富的午餐。“每一段青貯原料都不能超過2厘米，要通過TMR自動(dòng)拌料機(jī)給奶牛配餐。”飼養(yǎng)員介紹，奶牛飼料采用微機(jī)配方管理，合理膳食，奶牛飼養(yǎng)完全采用TMR(全混合日糧)飼養(yǎng)方式。
 
　　“要想有優(yōu)質(zhì)奶粉，必須產(chǎn)好奶，要想產(chǎn)好奶，必須優(yōu)養(yǎng)牛。旗幟實(shí)現(xiàn)了種植-養(yǎng)殖-加工-銷售為一體的世界一流農(nóng)牧綜合體，旗幟乳品百分百自產(chǎn)原奶。”旗幟乳業(yè)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)王劍飛介紹，養(yǎng)殖場(chǎng)有32個(gè)奶牛舍，能夠容納多達(dá)4萬頭奶牛，生產(chǎn)出高品質(zhì)的牛奶，為公司的嬰兒奶粉加工廠提供新鮮的奶源，目前養(yǎng)殖場(chǎng)奶牛存欄近3萬頭。
 
　　這種全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)澜缧履Ｊ阶龅搅伺Ｄ藤|(zhì)量可控，自己養(yǎng)牛、自己擠奶、自己加工，統(tǒng)一飼喂、統(tǒng)一防疫，從而保證了奶牛的健康以及原奶的優(yōu)質(zhì)。
 
　　在種植方面，苜蓿和燕麥?zhǔn)悄膛Ｖ饕诛暳?。依托壩上天然牧?chǎng)，在旗幟的種植基地，通過收獲機(jī)將所有原料切碎成小塊，然后存儲(chǔ)在青貯窖，攪拌站將發(fā)酵的粗飼料及各種原材料如豆粕、玉米粒、玉米纖維、棉粕等根據(jù)營(yíng)養(yǎng)配比加工成TMR，確保奶牛每頓吃到新鮮的飼料。
 
　　在養(yǎng)殖方面，旗幟乳業(yè)一直專注于為奶牛們營(yíng)造一個(gè)安靜、舒適、通風(fēng)、干燥的生活環(huán)境。牛舍里配套設(shè)置自動(dòng)刮糞系統(tǒng)、恒溫飲水槽等設(shè)備，奶牛全天都可以接觸到優(yōu)質(zhì)的飼料和干凈的飲水。奶牛排泄物，統(tǒng)一收集，統(tǒng)一處理，沼氣發(fā)電、沼液返田，所得到的沼氣，直接送到沼氣鍋爐房，為場(chǎng)內(nèi)的其他功能區(qū)供暖。
 
　　擠奶系統(tǒng)，每天會(huì)設(shè)定好擠奶時(shí)間，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)擠奶，以保護(hù)牛乳房不被感染，旗幟乳業(yè)共有6套80位的自動(dòng)擠奶轉(zhuǎn)盤，每頭牛會(huì)按照順序走入擠奶處，進(jìn)入擠奶系統(tǒng)，當(dāng)奶牛踏入擠奶系統(tǒng)時(shí)，工作人員要給奶牛進(jìn)行前后藥浴，然后再人工擠出前3把奶，因?yàn)榍叭涯讨屑?xì)菌含量較高。再觀察牛乳顏色、狀態(tài)、防止凝塊、水樣奶等混入正常牛乳中。擠出的牛乳經(jīng)過已消毒的密閉不銹鋼衛(wèi)生管道輸送到儲(chǔ)奶車間，冷卻至4攝氏度后進(jìn)入到儲(chǔ)奶罐，檢驗(yàn)合格后投入生產(chǎn)。系統(tǒng)將自動(dòng)計(jì)入，收集該批的牛奶量，擠奶完畢后，信息將被保存到數(shù)據(jù)庫(kù)。
 
　　旗幟奶粉獲得世界認(rèn)可，要?dú)w功于其“養(yǎng)殖、加工零距離一體化”的產(chǎn)業(yè)新模式。
 
　　旗幟奶粉實(shí)現(xiàn)了從擠奶到生產(chǎn)零距離、零運(yùn)輸，一根低溫潔凈管道從擠奶大廳直達(dá)生產(chǎn)車間，牛奶溫度在短時(shí)間內(nèi)降至4℃左右，保證了牛奶的低菌落總數(shù)和高營(yíng)養(yǎng)活性。自控奶源，實(shí)時(shí)加工，旗幟奶粉從根本上解決了配方奶粉時(shí)代大包粉的問題，打造“鮮活”奶粉的全新時(shí)代。
 
　　“原料奶通過管道系統(tǒng)輸送加工，整個(gè)過程處于封閉的系統(tǒng)內(nèi)，從牛奶到奶粉的加工過程如下：通過過濾，高速離心凈乳，進(jìn)行巴氏殺菌消毒，并添加必要的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)過蒸發(fā)去除部分水分，成為濃縮乳，經(jīng)過熱風(fēng)系統(tǒng)、高壓噴霧干燥成粉，粉末通過流化床二次干燥、降溫，同時(shí)添加必要的粉狀營(yíng)養(yǎng)成分，并用世界最先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，自動(dòng)化包裝，利用紫外線對(duì)包裝的所有流程進(jìn)行消毒、灌裝、密封、打印產(chǎn)品批號(hào)和生產(chǎn)日期，最后進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)銷售給顧客。”
 
　　記者順著參觀通道徑直走進(jìn)加工車間，如果不是聽取介紹，只看生產(chǎn)線真的是難以知道如何生產(chǎn)出奶粉的，因?yàn)榧庸さ娜^程除了看到高速運(yùn)轉(zhuǎn)的各種機(jī)器外，看不見一滴奶?！盀榱吮ＷC奶品質(zhì)量，所有加工工藝都在密閉環(huán)境中進(jìn)行，工作人員是無法接觸到奶的，這樣的加工流程使得鮮奶完全沒有機(jī)會(huì)被污染?！逼鞄萌槠愤\(yùn)營(yíng)總監(jiān)王劍飛如是說。
 
　　作為中國(guó)創(chuàng)造的代表品牌，旗幟奶粉憑借“養(yǎng)殖、加工零距離一體化”產(chǎn)業(yè)新模式，100%自產(chǎn)原奶，從擠奶到加工僅兩小時(shí)，保留了原奶中的免疫活性物質(zhì)，各項(xiàng)指標(biāo)均遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。歐盟標(biāo)準(zhǔn)原奶微生物指標(biāo)小于40萬(CFU/ml)，旗幟內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)定為小于2萬(CFU/ml)，實(shí)際檢測(cè)小于1萬(CFU/ml)，優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)40倍。同樣，在原奶體細(xì)胞數(shù)據(jù)上，歐盟標(biāo)準(zhǔn)小于40萬/ml，而旗幟奶粉檢測(cè)結(jié)果低于12萬/ml，優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)3.3倍。諸多數(shù)據(jù)表明旗幟奶粉擁有更純凈、更新鮮、更營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)奶源。
 
　　同時(shí)，濕法復(fù)合工藝、DHA包埋技術(shù)等全球領(lǐng)先的生產(chǎn)工藝，使得成品無腥味、無異味，天然純香成為旗幟奶粉的一大特色。旗幟采用低強(qiáng)度75℃殺菌技術(shù)，保留了奶粉中的天然免疫活性物質(zhì)，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、生物活性脂類等，使奶粉更具活性，天然健康。
 
　　作為一款標(biāo)注擠奶時(shí)間的嬰兒奶粉，王劍飛說，旗幟嬰幼兒奶粉部分關(guān)鍵指標(biāo)已超越了國(guó)外的產(chǎn)品，而由于旗幟奶粉100%使用自產(chǎn)原奶，其指標(biāo)優(yōu)于世界任何國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
 
　　就在前不久，由一家媒體組織了50多位準(zhǔn)媽媽到旗幟乳業(yè)參觀，當(dāng)看到旗幟的“養(yǎng)殖、加工零距離一體化”的產(chǎn)業(yè)新模式后，準(zhǔn)媽媽們現(xiàn)場(chǎng)團(tuán)購(gòu)了1萬多元奶粉。
 
　　“這足以證明，我們的消費(fèi)者對(duì)中國(guó)奶業(yè)的信心正在回歸。中國(guó)奶業(yè)，從跌至低谷到浴火重生，牽動(dòng)了千千萬萬消費(fèi)者的心?！笔匈|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局察北管理區(qū)分局局長(zhǎng)張斌說，曾經(jīng)的陣痛，換來了察北奶業(yè)一體化進(jìn)程的快速推進(jìn)。
 
　　察北作為省內(nèi)最大的奶源基地，占據(jù)了河北省乳業(yè)的半壁江山，現(xiàn)有旗幟、蒙牛、察哈爾、草原、福星等5家乳品加工企業(yè)，奶牛存欄7.8萬頭，有生產(chǎn)線18條、產(chǎn)品品種29個(gè)，日鮮奶加工能力2000噸，全省4家配方奶粉企業(yè)，察北就占了2家。
 
　　乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，上游涉及飼料生產(chǎn)、加工，奶牛養(yǎng)殖；中游是乳品生產(chǎn)；下游則是龐大的消費(fèi)群體。如何從奶源到成品、從奶站到奶企、從上游到下游，保證產(chǎn)業(yè)鏈中的奶業(yè)質(zhì)量安全便成了保證乳業(yè)品牌的關(guān)鍵所在。
 
　　不只是旗幟乳業(yè)一家如此，察北管理區(qū)對(duì)全區(qū)整個(gè)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈都實(shí)施了全程監(jiān)控，通過24道關(guān)口保障了每一滴奶都能夠達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，做到層層把關(guān)杜絕各種隱患，環(huán)環(huán)相扣詳查每道工序，確保上市奶制品百分之百合格。
 
　　在源頭管控上，從飼料的存放、飼料原料批次檢測(cè)檢驗(yàn)，到獸藥的來源、使用、管理都要進(jìn)行追蹤管控；在過程管控上，規(guī)范奶站的設(shè)備清洗流程，加強(qiáng)供應(yīng)商自檢能力，全部安裝監(jiān)控設(shè)備、牧場(chǎng)管理軟件，全程監(jiān)控供方原奶生產(chǎn)，做到牛奶質(zhì)量可追溯；在終端管控上，收購(gòu)原奶裝入奶罐立即鉛封，并對(duì)鮮奶運(yùn)輸進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)督，堵住了原奶運(yùn)輸途中的各種漏洞。
 
　　近年來，為保證乳業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)、安全、健康發(fā)展，察北管理區(qū)每年投入數(shù)億元做了大量基礎(chǔ)工作：擴(kuò)大飼草種植數(shù)量，提升飼草種植品質(zhì)和效益；建設(shè)灌溉設(shè)施、設(shè)備，收割設(shè)施、設(shè)備；加強(qiáng)飼草料品種的引進(jìn)、選育和推廣應(yīng)用……真正建立起多方的、緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，達(dá)到數(shù)量和質(zhì)量的更加可控。
 
　　察北乳業(yè)，已經(jīng)具備和國(guó)際一流奶企同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)的資格，正以全新的面貌整裝待發(fā)。