芽菜要送上人們的飯桌成為美味佳肴，豆子需要經(jīng)過深層天然地下水噴淋、電腦自動(dòng)控溫控濕培養(yǎng)、清洗、冷卻保鮮、包裝等工序。
 
　　河南綠色中原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司是國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，于2008年建成并投產(chǎn)，從最初每天日產(chǎn)兩噸到如今日產(chǎn)300多噸，客戶由最初幾家到現(xiàn)在發(fā)展到600多家，“豐樂芽菜”開始進(jìn)入千家萬戶，綠色中原也成為知名的芽菜生產(chǎn)供應(yīng)商，是鄭州市政府的菜籃子工程項(xiàng)目。
 
　　芽菜不簡(jiǎn)單
 
　　本以為一個(gè)芽菜生產(chǎn)基地沒什么玄機(jī)，但真正來到這里就會(huì)發(fā)現(xiàn)，像是進(jìn)入了一個(gè)秘密基地，透過一個(gè)個(gè)玻璃窗，看到一間間恒溫房中正在努力出芽或已生機(jī)勃勃擠在孵化桶中的芽菜，突然就找到了站在新生兒室玻璃窗外的感覺。這里一桶桶的芽菜從精選的豆子華麗變身，都要經(jīng)過足足的呵護(hù)照顧：400米深層天然地下水噴淋、電腦自動(dòng)控溫控濕培養(yǎng)、清洗、冷卻保鮮、包裝等工序，使之成為人們餐桌上綠色健康的美味菜肴。
 
　　不要以為芽菜僅是綠豆芽、黃豆芽那么簡(jiǎn)單，這里的芽菜有很多品種，小銀芽、黑豆苗、小金豆、香椿芽、豌豆苗……就連花生在這里也可以變身升級(jí)成高營(yíng)養(yǎng)的“長(zhǎng)壽芽”，快跟我一起去瞧瞧這些小東西吧。
 
　　花生芽
 
　　花生芽是一種食療兼?zhèn)涞氖称?，它不但能夠生吃，而且營(yíng)養(yǎng)還特別豐富，花生芽的能量，蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽(yù)為“萬壽果芽”，也叫長(zhǎng)壽芽。
 
　　花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，保健價(jià)值極高。
 
　　花生芽還可以使花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，易于人體吸收；油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建議長(zhǎng)期使用，它提高了各種人體必需的微量元素利用率。花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋，都很美味，也可根據(jù)各人喜好搭配食用。
 
　　綠豆芽
 
　　“豐樂芽菜”小綠豆芽其外觀短小、口感嫩脆、極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。直接把綠豆尖拿開水焯一下，用芝麻醬涼拌，其味道鮮美，非常適合老人和兒童食用。
 
　　綠豆在發(fā)芽的過程中，維生素C會(huì)增加很多，所以綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。
 
　　關(guān)于綠豆芽，中醫(yī)有云：綠豆芽味甘、性寒，入胃經(jīng)；有清熱解毒、醒酒利尿的功效。
 
　　黑豆苗
 
　　“豐樂芽菜”黑豆苗豆瓣肥碩晶亮，口感清爽脆嫩，尤其是那種去掉了塵土氣息的水嫩清香十分誘人，用來爆炒或涼拌都很開胃。用黑豆苗和蘑菇、木耳做湯，加入一點(diǎn)胡椒粉，味道微辣鮮美，是健胃益脾的美味佳肴。
 
　　黑豆苗含有豐富的蛋白質(zhì)及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿卜素，其性微涼味甘，有益于活血利尿、清熱消腫、補(bǔ)肝明目。在夏季，尤其是氣候濕熱、易上火的廣東，稱得上養(yǎng)生佳肴。此外，黑豆苗單位熱量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟涼拌黑豆苗，可以當(dāng)作晚上的減肥餐，美味又營(yíng)養(yǎng)。(原標(biāo)題：“豐樂芽菜”生產(chǎn)基地探秘)