青海玉樹依靠當?shù)刎S富的牦牛乳資源，大力發(fā)展牦牛乳產(chǎn)業(yè)。加上食品檢測設(shè)備的不斷發(fā)展，特別是牛奶檢測儀，不僅提高了檢測效率，還保證奶源的質(zhì)量，提高了當?shù)仃笈Ｈ槠肥袌鲇绊懥Α?/span>
 
　　214國道的珍秦草原，風光旖旎，水草豐美，高原牦牛散落其間，信步其中。高原風光，天蒼野茫，風景如畫，畫中一角是一座現(xiàn)代化的廠房，這就是查拉牦牛酸奶廠的生產(chǎn)車間，一流的設(shè)備使得玉樹查拉乳業(yè)成為乳制品行業(yè)的佼佼者。
 
　　在玉樹藏族自治州，吾金才夏是嘗試開拓牦牛乳制品市場的第一人。在此之前，牦牛奶并不作為商品買賣，牛奶雖然是牧民們的主要飲品，但當時幾乎家家養(yǎng)牦牛，即使自己不養(yǎng)，也會從親友那里得到饋贈。
 
　　2001年，吾金才夏白手起家，在珍秦草原扎下帳房，成立玉樹查拉牦牛乳業(yè)，用最傳統(tǒng)的工藝制作酸奶，2008年在政府的扶持下，查拉乳業(yè)在珍秦草原建立了現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間。
 
　　牦牛酸奶的奶源是查拉乳業(yè)最看重的環(huán)節(jié)，如何解決奶源問題。查拉乳業(yè)在2003年組織了牦牛乳業(yè)協(xié)會，協(xié)會成立之初的會員僅有300戶。當時，查拉乳業(yè)用高價收購會員的牦牛奶，既增加了會員的經(jīng)濟收入，也鼓勵了會員們生產(chǎn)高質(zhì)量的牦牛奶。利益的驅(qū)使下，協(xié)會會員不斷增加，到如今已經(jīng)增加到了4000多戶，基地的生產(chǎn)奶牛存欄從幾千頭發(fā)展到如今的30000多頭，一年四季都能供應(yīng)新鮮牛奶。
 
　　查拉乳業(yè)的成立，使牧民的牦牛奶更值錢了，牧民收入翻倍增長。當初，每頭牦牛一年牦牛奶的收入是160元，而如今，每頭牦牛一年的牦牛奶收入能達到1980元。
 
　　隨后，吾金才夏又組織臨近的清水河﹑歇武﹑稱文3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)以地域分布建立3個牦牛安全健康奶源協(xié)會，累計發(fā)展4個合作組織，項目區(qū)牧戶累計實現(xiàn)售奶收入1330萬元，幼齡牛提前育肥出欄實現(xiàn)3143萬元，兩項合計項目直接實現(xiàn)牧民增收4473萬元，輻射面積包括曲麻萊縣巴干鄉(xiāng)﹑四川石渠縣嘎葉鄉(xiāng)，輻射帶動2000多戶牦牛奶生產(chǎn)戶。
 
　　吾金才夏說，辦企業(yè)的目的是為了脫離貧困，惠利于同胞，但不能拘泥于利益，只要踏踏實實做好事情，錢會隨之而來的。他斬釘截鐵地這樣說，也是腳踏實地的這樣做。
 
　　2011年，查拉乳業(yè)取得了玉樹州唯一一家取得國家乳制品安全生產(chǎn)許可證(QS標示)的公司，并且通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認證。公司投資1000多萬元建成了專業(yè)化的牦牛乳品加工廠，建筑面積達1350平方米，購置了先進的乳品加工設(shè)備和檢測儀器，可以加工以牦牛奶為基礎(chǔ)的酸乳、傳統(tǒng)藏式干酪和營養(yǎng)快線等系列產(chǎn)品，加工能力每天近20噸。
 
　　吾金才夏笑著說：“早些年，牛奶檢測儀剛剛面市，價格昂貴，但是為了保證奶源的質(zhì)量，也只能貸款買下?，F(xiàn)在科技更進步，儀器不僅檢測的數(shù)據(jù)更多，價格也更公道”。
 
　　查拉乳業(yè)經(jīng)歷了從無到有、從小到大、從弱到強的發(fā)展歷程。以“爭做玉樹第一牦牛乳制品有限公司”，以“牦牛乳業(yè)產(chǎn)業(yè)化提高牧民生活水平”為目標?；刂苯哟龠M生態(tài)移民就業(yè)53人，大學生就業(yè)12人，引進技術(shù)人才5人。
 
　　如今，一碗牦牛酸奶，佐以砂糖，奶味醇香，后味綿長。質(zhì)樸純粹的味道是來自高原獨有的饋贈，溫熱的牦牛奶需經(jīng)層層嚴格的工序發(fā)酵成浮有一層黃澄澄奶皮的酸奶，這一路的質(zhì)變凝結(jié)了查拉乳業(yè)對食品生產(chǎn)的本心。