茶葉機械取代手工操作，不僅大大節(jié)約人工成本，還能使夏秋茶避免因人工不足、采摘勞累造成的鮮茶損失，提高鮮茶產(chǎn)量30%左右。而且還能提高茶葉加工的科技含量，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，有效促進了茶產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?，標準化方向上檔升級。
 
　　據(jù)業(yè)內(nèi)人員介紹，茶葉加工一般要經(jīng)過殺青、揉捻、提香等七八道工藝才能制成茶干，每一道工序，都決定茶葉的質(zhì)量。每一個環(huán)節(jié)都十分重要，機械加入不僅提高了效率，而且更有助于茶葉產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定。目前，茶葉加工多個環(huán)節(jié)已基本實現(xiàn)機械化，并在多個地區(qū)得到廣泛推廣與應用。
 
　　筆者獲悉，從2007年開始，乳山市農(nóng)機局開始研究探索茶葉機械化加工技術。通過研究推廣茶葉生產(chǎn)機械化技術和采用先進生產(chǎn)工藝，有力地推動了全市茶產(chǎn)業(yè)技術裝備水平的提高。此外，該市積極推廣采茶機、鮮葉分級機等現(xiàn)代化機械設備，結(jié)束了茶葉采摘完全依靠人工完成的歷史。截至目前，乳山市茶園田間管理機械保有量達到600多臺(套)，茶葉機械加工設備200余臺(套)，綠茶、紅茶基本能全部實現(xiàn)機械化加工生產(chǎn)。
 
　　據(jù)了解，市場上鮮茶20—30元一斤，炒制后能賣到百元以上，特別是炒茶機的應用，大大提高炒茶的效率，實現(xiàn)了茶葉價值翻倍。日前，浙江天臺縣已擁有10多臺每臺功率3.7千瓦的炒茶機，今年炒茶機還將增加到20多臺，照此形勢，預計2020年將實現(xiàn)茶葉年產(chǎn)3萬公斤，產(chǎn)品直接銷往北京、上海等市場。
 
　　隨著茶葉機械的推廣普及，也進一步帶動了茶機的創(chuàng)新發(fā)展。筆者獲悉，浙江某茶葉機械公司研制出全自動智能炒茶機，填補了國內(nèi)全自動智能炒茶機械領域的空白。我們知道，傳統(tǒng)炒茶機一人只能操作兩三臺，而該全自動炒茶機，一人可以操作幾十多臺。若是茶葉加工廠使用，每年至少能省十多萬元用工成本，還能避免茶葉加工過程二次污染，提高茶葉的品質(zhì)。
 
　　除此之外，武義增榮機械茶葉揉捻機是公司的拳頭產(chǎn)品，在揉捻機的升級改造方面，公司不斷深入創(chuàng)新研究，并申請到了兩項國家實用新型專利。其升級后的功效比普通揉捻機產(chǎn)品有了質(zhì)的提升，受到了國內(nèi)客戶的追捧，為公司創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟效益。
 
　　毋庸置疑，茶葉機械在產(chǎn)業(yè)發(fā)展當中日趨重要，但是就整體而言，我國茶產(chǎn)業(yè)還存在一些問題，如知名企業(yè)品牌并不多、茶葉綜合利用率較低以及茶行業(yè)標準模糊等都在一定程度上約束產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。業(yè)內(nèi)人士表示，目前，茶葉的加工生產(chǎn)很難實現(xiàn)標準化。像紅茶，紅茶不僅受到采摘過程中的濕度影響，也受到制作中溫度和濕度影響。此外，紅茶生產(chǎn)加工時，由于無法統(tǒng)一具體流程時間，茶香也不能每個批次做到一致。
 
　　為此，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會主任呂明宜指出，茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過十年的高速發(fā)展，正面臨著調(diào)整期，如何讓茶產(chǎn)業(yè)步入一條高效、多元化、可持續(xù)發(fā)展之路，成為行業(yè)亟待解決的問題。目前，走差異化、標準化道路，是當下茶企謀求發(fā)展的趨勢和重要出路。除此之外，茶葉機械制造企業(yè)也要繼續(xù)發(fā)力相關設備研發(fā)，提升產(chǎn)品的綜合性能，使其更好地服務于茶產(chǎn)業(yè)。