記得，曾有一雜志的封面在朋友圈里廣為傳播。畫面大致的意思就是“一年輕人在大街上乞討，面前有幾個類型的工作機(jī)器人經(jīng)過，只有一個提著箱子的機(jī)器人給年輕人施舍了‘零錢’。”似乎蘊(yùn)藏著一絲諷刺，被機(jī)器取代人類失業(yè)了！那么，面對傳統(tǒng)食品加工業(yè)以及食品機(jī)械制造行業(yè)“機(jī)器換人”的步伐加快，會導(dǎo)致工人失業(yè)嗎？
 

 
　　“機(jī)器換人”大勢不可逆轉(zhuǎn)
 
　　“機(jī)器換人”并非新話題，從第一次工業(yè)革命開始，機(jī)器人代替人工勞動力就已經(jīng)成為不可逆轉(zhuǎn)的時代趨勢。在食品工業(yè)領(lǐng)域，機(jī)器的應(yīng)用，不僅提高了生產(chǎn)效率，節(jié)約了人工勞動力成本，還提升了產(chǎn)品質(zhì)量，也為人們帶來全新生活的體驗(yàn)。
 
　　我們知道，果蔬分揀機(jī)器人可對產(chǎn)品的外觀、質(zhì)量進(jìn)行分級與分揀，既提高了分揀效率，也降低了勞動強(qiáng)度；而包裝輸送機(jī)器人借助于空氣動力學(xué)和特殊機(jī)械構(gòu)件實(shí)現(xiàn)其輸送作業(yè)，改變了傳統(tǒng)的輸瓶方式，提高了運(yùn)瓶速度，也使輸送空間減小，同時還保證了輸送線上瓶子的穩(wěn)定性，減少破損率(尤其針對玻璃瓶、玻璃罐)在一定程度上為企業(yè)降低成本。
 
　　除此之外，不少地方還出現(xiàn)了“機(jī)器人餐廳”，隨著機(jī)器人炒菜、機(jī)器人沖咖啡、機(jī)器人泡奶茶等情景逐漸多了起來，機(jī)器人烹飪也早已不是什么新鮮事兒了，不僅提高了效率，降低強(qiáng)度，也為人們帶來了不同以往的消費(fèi)體驗(yàn)。
 
　　當(dāng)前，面對“中國制造2025”計(jì)劃的推進(jìn)，以及地方一系列旨在加快機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策的出臺，有人欣喜政策利好的同時，也有些工人開始擔(dān)心自己會失業(yè)，工作是否被機(jī)器人取代？
 
　　精通技術(shù)人員依舊“吃香”
 
　　毫無懷疑，“機(jī)器換人”不僅可以提高了生產(chǎn)效率，減少勞動力，解決了招工難的問題，還能保證產(chǎn)品生產(chǎn)安全，推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加速制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐。誠然，即便有些工作可以使用機(jī)器人，取代的也僅是崗位而非人類，像分選、包裝、碼垛、搬運(yùn)等崗位已實(shí)現(xiàn)了“機(jī)器換人”，但還是需要精通工藝的技術(shù)工人來操控和調(diào)試機(jī)器人，否則機(jī)器人工作的效率也會大打折扣。
 
　　另外，食品機(jī)械制造企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計(jì)、零部件生產(chǎn)、安裝調(diào)試、檢測、售后維修服務(wù)等也需要人才，并非一臺機(jī)器人就能解決所有的問題。業(yè)內(nèi)人士指出，從技術(shù)層面來看，我國冷鏈運(yùn)輸業(yè)研發(fā)、使用冷鏈物流設(shè)備的同時，還需要輔助設(shè)備，如冷藏車輛衛(wèi)星定位系統(tǒng)、遠(yuǎn)程運(yùn)輸控制平臺等，這些都離不開相關(guān)制冷設(shè)備研發(fā)人才，以及專業(yè)的技術(shù)操作人才等。
 
　　眾所周知，人才強(qiáng)國戰(zhàn)略是一項(xiàng)國家的重大戰(zhàn)略，既能強(qiáng)國，當(dāng)然也能強(qiáng)企業(yè)。目前，無論是食品加工行業(yè)，還是食品機(jī)械制造業(yè)，在“機(jī)器換人”過程中，身懷絕活的技術(shù)工人依然是企業(yè)的“寶貝”，但是仍面臨著缺口，特別是高新技術(shù)工人的緊缺。
 
　　日前，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于提高技術(shù)工人待遇的意見》，進(jìn)一步完善提高技術(shù)工人待遇水平，暢通技術(shù)工人成長成才通道，促進(jìn)優(yōu)秀技術(shù)工人脫穎而出?？梢?，國家對人才的重視以及企業(yè)對技術(shù)人才的需求仍是很大。相關(guān)人員與其過分擔(dān)心“機(jī)器”搶了自己“飯碗”，還不如努力提高自身技能以及專業(yè)水準(zhǔn)去適應(yīng)企業(yè)對技術(shù)人才需求更實(shí)在！