每年秋冬之節(jié)，全國(guó)多地山核桃、板栗種植基地進(jìn)入采摘、加工時(shí)期。目前，山核桃、板栗產(chǎn)業(yè)已成了不少地方脫貧致富的“搖錢樹(shù)” 。隨著消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)，人們對(duì)核桃、板栗產(chǎn)品需求不斷增加，特別是其深加工產(chǎn)品。為了滿足市場(chǎng)需求，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值，企業(yè)推出諸多以核桃、板栗為原材料的深加工產(chǎn)品。然而，無(wú)論哪種深加工產(chǎn)品，都少不了脫蒲工序，脫蒲機(jī)在其中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。
 

 
　　眾所周知，無(wú)論是山核桃，還是板栗，在深加工之前，都需要褪掉外面裹著一層厚厚的青蒲，才能加工成各種款式和口味的產(chǎn)品，但是脫蒲可不是一件容易的事情。最近，筆者看到一則新聞，關(guān)于“深山里的美味產(chǎn)品，手工采摘、脫蒲被汁水‘毒’黑”，頓時(shí)令人吃驚不已！另外，每到成熟季節(jié)，大量產(chǎn)品需要及時(shí)脫蒲，而傳統(tǒng)手工脫蒲費(fèi)時(shí)費(fèi)力，效率低，產(chǎn)品易受污染，品質(zhì)難以保證。
 
　　除此之外，隨著核桃、板栗產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，脫蒲加工造成的環(huán)境污染問(wèn)題日顯突出。由于蒲殼的堿性很強(qiáng)，核桃、板栗在脫蒲過(guò)程中產(chǎn)生的汁液會(huì)污染河流，并且脫蒲加工點(diǎn)分散，因而產(chǎn)生的固廢、廢水無(wú)法有效收集處理，造成環(huán)境污染等問(wèn)題。那么，面對(duì)這樣的問(wèn)題，該如何合理地解決呢？
 
　　針對(duì)手工操作，費(fèi)時(shí)費(fèi)力問(wèn)題。人們迫切需要一種能取代人工脫蒲的設(shè)備，比如脫蒲機(jī)、脫殼機(jī)。該類設(shè)備具有脫蒲安全、干凈，干果潔白、色澤鮮艷，生產(chǎn)效率高，操作方便等優(yōu)點(diǎn)。與此同時(shí)，為了提高脫蒲率及降低損傷率，食品設(shè)備生產(chǎn)廠家對(duì)脫蒲機(jī)轉(zhuǎn)速、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、滾筒參數(shù)、試驗(yàn)臺(tái)脫蒲部件、橡膠成分等進(jìn)行了優(yōu)化組合設(shè)計(jì)和技術(shù)改進(jìn)，更好地滿足用戶加工工藝需求。
 
　　筆者了解到，日前，在某地機(jī)械化脫蒲加工暨新機(jī)具展示現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，不少果農(nóng)現(xiàn)場(chǎng)觀摩。演示現(xiàn)場(chǎng)，演示了以汽油機(jī)和電動(dòng)機(jī)為動(dòng)力的3種機(jī)型，經(jīng)過(guò)技術(shù)改進(jìn)之后的脫蒲機(jī)生產(chǎn)效率高、脫蒲干凈、顏色鮮艷，受到現(xiàn)場(chǎng)果農(nóng)一致稱贊。最后，現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，不少果農(nóng)采購(gòu)了脫蒲機(jī)，另有4戶果農(nóng)與廠家達(dá)成了購(gòu)買意向。
 
　　值得一提的是，隨著脫蒲機(jī)的推廣與應(yīng)用，讓核桃、板栗實(shí)現(xiàn)就地脫蒲，使掉蒲的核桃、板栗重量減輕，從而整體上減輕了果農(nóng)運(yùn)果下山勞動(dòng)強(qiáng)度。當(dāng)然，也在一定程度上解決環(huán)境污染問(wèn)題。因?yàn)楹颂?、板栗蒲不易腐爛，任意堆放對(duì)水質(zhì)和環(huán)境產(chǎn)生污染。然而，通過(guò)脫蒲機(jī)在山上集中脫蒲，蒲殼就地堆腐處理，能有效增加土壤有機(jī)質(zhì)，利于土質(zhì)疏松。
 
　　此外，不少地方采取有力措施，積極建立加工廢水和蒲殼轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制，推行核桃蒲殼“三級(jí)處理”模式，規(guī)范建設(shè)污水收集、防滲漏、污水處理等設(shè)施，禁止蒲殼、廢水不經(jīng)收集、處理直接排入外環(huán)境，有效遏制脫蒲加工業(yè)帶來(lái)的環(huán)境污染。另外，不乏有些企業(yè)通過(guò)特殊工藝將蒲殼制成化肥、活性炭或者生物顆粒，既解決了廢棄蒲殼污染問(wèn)題，也使其變廢為寶，提高資源綜合利用率，有效地破解蒲殼處理難題。
 
　　可見(jiàn)，脫蒲機(jī)不僅提高了生產(chǎn)效率，節(jié)約勞力成本，同時(shí)還能降低損傷率，保證核桃、板栗脫蒲品質(zhì)。此外，脫蒲機(jī)的推廣與應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品就地集中脫蒲，在一定程度上減少蒲殼任意堆放，收集不便等帶來(lái)的污染問(wèn)題。