時間如白駒過隙，草露風(fēng)燈，轉(zhuǎn)眼間到了2018年最后一個月。瞬間感慨生命太短，工作太忙，生活太累，然而一場相遇或者錯過讓我們看淡過去，理解未來，堅(jiān)持自己，感受實(shí)在。2018年，你與中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)是相遇，還是錯過呢？是否錯過2018年與行業(yè)相關(guān)的一些新聞事件呢？若是相遇，就是緣分；若是錯過，也無妨，筆者整理一些2018年1月份與行業(yè)相關(guān)的信息，供您了解、參考！
 

 
　　然而，決心有時也是“浮云”，筆者也貢獻(xiàn)了播放流量。當(dāng)然，能夠來到這個節(jié)目的練習(xí)生都具備一定的實(shí)力。不過，他們所謂的“實(shí)力”在全民制作人代表張藝興面前就顯得微不足道。第一期上臺表演的練習(xí)生只有一位拿到了A等級。有網(wǎng)友說，制作人代表要求太嚴(yán)、過于苛刻，而筆者不以為然。【點(diǎn)擊詳情】
 
　　當(dāng)然，不得不承認(rèn)蛙兒子超可愛，雖然筆者自下載以后就再沒看到蛙兒子的身影。在萬般擔(dān)心憂慮下，筆者接受了朋友請吃牛蛙的邀約，大概有種看著蛙兒子同類一解相思的意味。好吧，不找借口了，世間的蛙類美食這么多，怎么可以因?yàn)橐恢煌軆鹤臃艞壱徽苌帜?？【點(diǎn)擊詳情】
 
　　所謂的佛系，就是形容一種看淡一切、怎么都行的生活方式與態(tài)度，放在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、市場日新月異的當(dāng)下，其實(shí)這一態(tài)度并不合適。正如習(xí)大大說的：幸福是奮斗來的！在我國食品機(jī)械行業(yè)中，不思進(jìn)取、安于現(xiàn)狀的方式只會讓我們與國外企業(yè)在先進(jìn)技術(shù)設(shè)備上的差距越來越遠(yuǎn)，面對國外企業(yè)發(fā)起的猛烈進(jìn)攻，國企難道要說一句：“都可以，隨你”？這當(dāng)然不可取。【點(diǎn)擊詳情】
 
　　隨著社會不斷發(fā)展，人們對食物由“吃飽”向“吃好”方向轉(zhuǎn)變，也不再簡單地停留在對食物味道的追求上，摸索并探究食物的最佳烹飪方式才是人們真正追逐的潮流。簽于此前中央電視臺出品的美食類紀(jì)錄片《舌尖上的中國》，此后六期筆者將以《舌尖上的美食》番外篇之炒、煎、炸、熬、煮、蒸等烹飪方式來展現(xiàn)炊事設(shè)備給人們在制作美食方面帶來的便利?！军c(diǎn)擊詳情】
 
　　走在大街小巷，幾乎都能看到烤串的身影，特別是寒冬臘月，來幾串熱乎乎、香噴噴的的羊肉烤串，驅(qū)走寒冷的同時嘴留余香，相當(dāng)愜意。大家品嘗美味烤串時，也許未曾想過穿烤串師傅的不易。手工穿烤串可忙壞了穿串師傅。若是熟練的師傅還好，可以保質(zhì)保量。反之，技術(shù)不到位，稍有不慎，有可能扎到手。穿串機(jī)的出現(xiàn)，無疑是給烤串商家以及穿串人員帶去福利，也讓不少創(chuàng)業(yè)者在烤串面前“駐足”?！军c(diǎn)擊詳情】
 
　　批量化制作煎餅是人們?yōu)榱俗叱鰢T走出的第一步。黑龍江一企業(yè)從批量化制作煎餅入手，雇傭勞動力進(jìn)行煎餅的生產(chǎn)。但是這種生產(chǎn)方式速度過慢，無法產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益。企業(yè)為此先后添置了磨漿機(jī)、攤制機(jī)、滅菌設(shè)備、封裝機(jī)等40余臺設(shè)備，設(shè)備的添置讓煎餅的生產(chǎn)變得高效。【點(diǎn)擊詳情】
 
　　灌腸是多地區(qū)招待親戚桌上的必備美食，尤其是臨近過年的時候，街頭做灌腸的生意就開始火起來了。筆者獲悉，從早上開始，一些灌腸門店市民已開始排隊(duì)灌腸，一直忙到晚上，最多的時候能灌進(jìn)千斤腸。有人靠灌腸致富的也有耳聞，如杭州“老師傅”靠灌腸三個月收入百萬。【點(diǎn)擊詳情】
 
　　2018年春節(jié)離我們是越來越近，每年春運(yùn)期間的列車上坐滿的僅僅是人，還有那滿滿的思鄉(xiāng)之情。對于中國人來說，講究的就是“團(tuán)圓”二字，有多少人趕回家就是為了在一年的末尾與家人團(tuán)聚，熱熱鬧鬧的吃上一頓年夜飯。在以前，大部分家庭的年夜飯都是在家里過，而隨著消費(fèi)升級以及經(jīng)濟(jì)水平不斷上升，飯店成為各家吃年夜飯的另一選擇?！驹斍椤?/span>
 
　　最近看到一段美食視頻，博主在手完全不接觸雞蛋的情況下，用刀背將雞蛋破殼，隨后進(jìn)行食品制作。評論里不由贊嘆此人技巧高超，甚至疑惑博主是否出自需要大量磕蛋的早餐業(yè)或烘焙業(yè)。雖然這條評論獲得高贊，但視頻里畢竟是一場個人炫技，在烘焙業(yè)、鹵制品這類對蛋品有著極大需求的產(chǎn)業(yè)里，蛋品破殼還需雞蛋去殼設(shè)備的助力?！驹斍椤?/span>
 
　　螺螄粉走向全國的另一大阻力是湯料，一般觀念里，螺螄粉好吃的秘訣與湯料息息相關(guān)。有的螺螄粉湯料需要螺螄、豬骨、藥材和十八種天然香料一起熬制，在味道鮮美的同時也決定了湯包保質(zhì)期的局限性。勇于探索的柳州螺螄粉企業(yè)發(fā)現(xiàn)袋裝螺螄粉要還原原本的味道需要比店里的湯料味道更濃重，他們先后嘗試了鹵水湯包、粉末料包、糊狀湯料包等，終于嘗試出了既不怕壓壞、也能保有原來味道的湯料包?！驹斍椤?/span>
 
　　結(jié)構(gòu)不夠人性化是從抽檢結(jié)果顯示的結(jié)構(gòu)、穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)、螺釘和連接這三項(xiàng)中看出的。實(shí)際上，食品生產(chǎn)逐漸步入機(jī)械化、工業(yè)化以后，有關(guān)食品機(jī)械設(shè)備傷人的新聞層出不窮。筆者發(fā)現(xiàn)在這些新聞報(bào)道里，除了使用者不按規(guī)范操作(如小孩無故伸手指進(jìn)設(shè)備、設(shè)備出現(xiàn)故障不關(guān)直接上手修理等)，還有相當(dāng)一部分原因在食品機(jī)械設(shè)備自身的安全防護(hù)措施不夠上。