時(shí)間如白駒過隙，草露風(fēng)燈，轉(zhuǎn)眼間到了2018年最后一個(gè)月。瞬間感慨生命太短，工作太忙，生活太累，然而一場(chǎng)相遇或者錯(cuò)過讓我們看淡過去，理解未來，堅(jiān)持自己，感受實(shí)在。
 

 
　　有網(wǎng)友調(diào)侃“肯德基上?？峙乱獜膲?zāi)估锾鰜砹恕薄Ｕf到肯德基，大家便會(huì)想到它啟用的一些“炙手可熱”的代言人，如TFBOYS成員、鹿晗等，而引領(lǐng)C-POP風(fēng)潮的正能量偶像黃子韜剛剛成為肯德基全新代言人。當(dāng)黃子韜遇上肯德基，也許不曾想到在英國、美國的門店，或可能吃得是“假雞”，被稱為“素食炸雞”?！军c(diǎn)擊詳情】
 
　　與晚上閑逛時(shí)看到的爆款燒烤攤小龍蝦不同，這次運(yùn)往俄羅斯的小龍蝦是調(diào)味好的成品，全程由冷鏈物流進(jìn)行運(yùn)輸，消費(fèi)者食用時(shí)只需對(duì)其進(jìn)行解凍、加熱即可。這種調(diào)味、包裝好的小龍蝦成品考慮到了不同國家飲食習(xí)慣不同造成的調(diào)味品、烹飪差異，將小龍蝦的制作過程簡化、方便化?！军c(diǎn)擊詳情】
 
　　知行合一，知是指良知，行是指人的實(shí)踐，知與行的合一。中國古代哲學(xué)家認(rèn)為，不僅要認(rèn)識(shí)到，還要積極實(shí)踐，才能達(dá)到知行合一，這也成了無數(shù)人夢(mèng)寐以求的境界。反觀食品機(jī)械制造領(lǐng)域，在智能化、綠色環(huán)保的時(shí)代發(fā)展潮流下，企業(yè)也需要持有知行合一的思想。【點(diǎn)擊詳情】
 
　　一般來說，食品加工廢水中會(huì)含有重金屬、有機(jī)物、氮、磷、有毒等物質(zhì)，不經(jīng)過處理排出，一方面會(huì)造成水體富營養(yǎng)化，引起水生動(dòng)物和魚類的死亡，另一方面使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)、污染環(huán)境。在國家環(huán)保的施壓之下，如何處理加工廢水并使廢水達(dá)標(biāo)排放是相關(guān)企業(yè)不可回避的問題。
 
　　廣西浦北一家酒廠散發(fā)出讓人難以忍受的異味，經(jīng)查處是發(fā)酵池廢渣未能及時(shí)處理產(chǎn)生的；江蘇廣陵一家醬菜公司因?yàn)槠髽I(yè)不斷發(fā)展壯大，原先使用的環(huán)保設(shè)施無法滿足排污需求卻沒更新；廣東潮州涼果加工作坊的廢水排放遭受群眾質(zhì)疑……不難看見，各地食品生產(chǎn)頻頻觸及環(huán)保高壓線。
 
　　近些年，由于原料、能源、薪水等價(jià)格的上升，不少食品加工企業(yè)在食品包裝上“動(dòng)手腳”，一方面在包裝內(nèi)增加更多氣體，并且減少包裝內(nèi)的產(chǎn)品，以便在降低生產(chǎn)成本的同時(shí)保持市場(chǎng)價(jià)格不變，另一方面從包裝設(shè)計(jì)上對(duì)瓶裝食品進(jìn)行細(xì)微變動(dòng)，瓶子大小不變，瓶底卻變成升高的形狀，即便所裝的食品份量減少了，不仔細(xì)查看，消費(fèi)者也不會(huì)發(fā)現(xiàn)其中緣由。
 
　　香蕉同蔬菜一樣，都是不易存儲(chǔ)。筆者了解到，不少地方積極鼓勵(lì)果蔬冷庫倉儲(chǔ)建設(shè)，為蔬果找到了滯銷出路，比如重慶、湖北、天津、銀川、拉薩等，凍庫投入使用后，基地果農(nóng)可以將滯銷的果蔬儲(chǔ)存在冷藏保鮮庫，同時(shí)，儲(chǔ)存的果蔬還有利于企業(yè)進(jìn)行保鮮深加工。

　　食品打結(jié)設(shè)備的必要性也讓人難以忽視。首先手工打結(jié)對(duì)手傷害較大。像海帶自身的生長在海里，打撈上岸后表面附著粗鹽，熟練工人一天少說要為七八十斤的海帶進(jìn)行打結(jié)，長期工作下來，手容易遭受腐蝕。而像魔芋絲這種食材，特殊性在于其中含有乙?；@類化學(xué)基團(tuán)，必須在堿性環(huán)境中才能成型，因此為魔芋絲打結(jié)的人工需要整日泡在堿水里進(jìn)行勞作。
 
　　我們時(shí)常會(huì)了解到“賣蔥難”“賣香蕉難”“菠蘿價(jià)格下跌”等有關(guān)果蔬類產(chǎn)品滯銷，以致于“瓜賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象出現(xiàn)。為此，人們開始積極探索西瓜深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，解決西瓜賤賣甚至賣不出的難題。目前，市場(chǎng)上已出現(xiàn)了西瓜干、西瓜果汁、西瓜霜、天然瓜氨酸提取物，其它深加工產(chǎn)品還有待進(jìn)一步開發(fā)。
 
　　如何對(duì)這些新鮮水果進(jìn)行品質(zhì)區(qū)分從而滿足人們對(duì)高品質(zhì)新鮮水果的需求？這就要求對(duì)新鮮水果進(jìn)行采后商品化處理，水果采后商品化處理一般有挑選、分級(jí)、清洗、包裝等多道工序。其中，分級(jí)是區(qū)分新鮮水果品質(zhì)的重要手段，分選設(shè)備作為分級(jí)的主力軍，近年來顯現(xiàn)出精細(xì)化、貼近消費(fèi)者口味等特質(zhì)。
 
　　隨著價(jià)格的忽漲忽跌，大蒜呈現(xiàn)出獨(dú)特的“蒜周期”，因此，被市場(chǎng)人士調(diào)侃為：“高一年，低三年，穩(wěn)三年”。業(yè)內(nèi)人士表示，大蒜忽高忽低受到很多因素的影響，比如種植量、市場(chǎng)供應(yīng)量、交通運(yùn)輸、通貨膨脹等，不排除市場(chǎng)投機(jī)者的惡意炒作。想要保證實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收，就要轉(zhuǎn)變思路，變量為質(zhì)，大力推動(dòng)大蒜加工業(yè)的發(fā)展。

　　隨著雞蛋放置時(shí)間的增長，微生物的繁衍不可避免，因此超過標(biāo)識(shí)日期后，這些可食用生雞蛋就變?yōu)樾枧腼兂墒旌蟛拍苁秤玫牡捌?。這就意味著可食用生雞蛋在包裝過程中需要對(duì)雞蛋進(jìn)行貼標(biāo)、包裝等，需要用到貼標(biāo)機(jī)、雞蛋包裝機(jī)等設(shè)備。目前我國市場(chǎng)上出現(xiàn)的雞蛋自動(dòng)裝盒機(jī)能夠自行調(diào)整蛋品大小頭并排列齊整裝入包裝盒中。