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食機(jī)保障旅途餐食安全 選果機(jī)讓水果更安全

來(lái)源:智匯工業(yè)

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關(guān)鍵詞:食機(jī) 選果機(jī)

    時(shí)間如白駒過(guò)隙,草露風(fēng)燈,轉(zhuǎn)眼間到了2018年最后一個(gè)月。瞬間感慨生命太短,工作太忙,生活太累,然而一場(chǎng)相遇或者錯(cuò)過(guò)讓我們看淡過(guò)去,理解未來(lái),堅(jiān)持自己,感受實(shí)在。

     
      這個(gè)周末,筆者的微博、朋友圈都在討論高鐵盒飯發(fā)霉一事。高鐵上買到發(fā)霉盒飯讓眾人的目光再次聚集到高鐵盒飯生產(chǎn)上,從生產(chǎn)流程分析來(lái)看,在生產(chǎn)、檢測(cè)環(huán)節(jié)通過(guò)配備相應(yīng)的殺菌消毒設(shè)備、清洗系統(tǒng)、快速檢測(cè)設(shè)備就能將高鐵盒飯的霉變扼殺在搖籃之中。
     
      當(dāng)下,水果市場(chǎng)開(kāi)始了新一輪的“換季”,獼猴桃也迎來(lái)了它的“時(shí)令季”。很多獼猴桃基地開(kāi)始進(jìn)入采摘、分選、包裝、銷售旺季。其中,分選環(huán)節(jié),自動(dòng)分選機(jī)的上線,既提高了生產(chǎn)效率,節(jié)約勞動(dòng)力成本,也能保證獼猴桃分選的效果,滿足多樣化市場(chǎng)需求,促農(nóng)增收。
     
      當(dāng)前,隨著大健康時(shí)代的到來(lái),以及人們生活水平的提升,少糖、少鹽、少油的健康飲食理念越來(lái)越受到市場(chǎng)歡迎。根據(jù)《合理甜度》白皮書(shū)中調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,其中70%的受訪者會(huì)在食品飲料配料表中查詢含糖量,而近一半的的受訪者強(qiáng)烈希望減少對(duì)糖分的攝入量??梢?jiàn),全球范圍內(nèi)的消費(fèi)者已在少糖、減糖的觀念上達(dá)成了共識(shí)。
     
      在筆者看來(lái),食用切碎草莓并不是根本的解決方案,在此次澳大利亞草莓藏針事件中,草莓并不是唯一被藏針的鮮食水果,還有傳言部分地區(qū)的香蕉也遭遇藏針,總不能人們鮮食水果前都先對(duì)水果一通切。引導(dǎo)生廠商、水果店等購(gòu)入金屬探測(cè)器,對(duì)水果產(chǎn)品進(jìn)行金屬檢測(cè)再出售才能在生產(chǎn)端就將針頭風(fēng)險(xiǎn)扼殺,守護(hù)消費(fèi)者的食品安全。


      近日,湖南長(zhǎng)沙市相關(guān)執(zhí)法人員查封了一家榨油小作坊,其生產(chǎn)的“純天然”植物油存在著諸多健康隱患,并且現(xiàn)場(chǎng)扣押了一批加工工具、生產(chǎn)原料及成品油。一直以來(lái),食品小作坊生產(chǎn)加工設(shè)備簡(jiǎn)陋,相關(guān)設(shè)備不齊全以及衛(wèi)生條件差等,食品質(zhì)量安全著實(shí)令人擔(dān)憂。為此,筆者走進(jìn)了某大型食用油加工車間,見(jiàn)證了規(guī)范的加工流程、專業(yè)的油脂設(shè)備如何保障產(chǎn)品質(zhì)量安全!
     
      某地相關(guān)部門對(duì)工業(yè)和商用電熱食品加工設(shè)備進(jìn)行了監(jiān)督抽查,共抽查產(chǎn)品60批次,其中10批次產(chǎn)品不合格,不合格項(xiàng)目包括對(duì)觸及帶電部件的防護(hù)、結(jié)構(gòu)、接地措施不過(guò)關(guān),耐潮濕性不合格,輸入功率和電流不合格,電源連接和外部軟線不合格等等。目前,不合格的產(chǎn)品已經(jīng)得到合理的處理。那么,針對(duì)不合格的原因,食品設(shè)備制造企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)呢?
     
      安徽蕪湖先后有三家幼兒園被曝食品原材料存在霉變過(guò)期仍然被制作供給學(xué)生食用,河北的燕京理工學(xué)院也有學(xué)生拍到后廚里有工作人員用腳洗盤子的視頻……學(xué)校作為傳道授業(yè)解惑之地,食品安全問(wèn)題為何頻發(fā)?筆者認(rèn)為,對(duì)食堂的監(jiān)管力度不夠、食堂老板對(duì)員工管理力度不足、妄圖壓縮學(xué)生餐費(fèi)成本是學(xué)校頻發(fā)食品安全問(wèn)題的幾個(gè)重要原因。那么該如何對(duì)癥下藥遏制這種現(xiàn)象?
     
      目前市場(chǎng)上的流行觀點(diǎn)多認(rèn)為葡萄酒中含有白蘆藜醇,這種抗氧化分子不僅對(duì)于美顏抗衰老具有重要作用,還是一種抗癌物質(zhì),適量飲用能夠在一定程度上減少乳腺癌的發(fā)生率。因此葡萄酒很快在我國(guó)女性消費(fèi)者中風(fēng)靡。據(jù)我國(guó)16年的一份葡萄酒消費(fèi)調(diào)查顯示,女性消費(fèi)者購(gòu)買葡萄酒占據(jù)四成以上。這種購(gòu)買消費(fèi)者性別上的平分秋色在其他酒類中較為少見(jiàn)。
     
      日前,筆者看到了評(píng)選活動(dòng),即“2018年度中國(guó)腐竹十大品牌評(píng)選”。此次活動(dòng)受到50多家網(wǎng)絡(luò)媒體廣泛關(guān)注,共享品牌盛宴。有業(yè)內(nèi)人士分析稱,十大腐竹加工企業(yè)之所以獲此殊榮的原因中,其中包括傳統(tǒng)工藝融入了現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),不僅提升了腐竹的色香味,還推動(dòng)了產(chǎn)品朝著規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化生產(chǎn)。
     
      原來(lái)在不知不覺(jué)間,興旺寶明通已經(jīng)陪伴機(jī)械裝備領(lǐng)域業(yè)內(nèi)人士走過(guò)15載春秋。從最初建立中國(guó)化工儀器網(wǎng)發(fā)展到如今中國(guó)環(huán)保在線、中國(guó)機(jī)床商務(wù)網(wǎng)、中國(guó)安防展覽網(wǎng)、中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)、中國(guó)制藥網(wǎng)、中國(guó)儀表網(wǎng)、中國(guó)農(nóng)機(jī)網(wǎng)、中國(guó)塑料機(jī)械網(wǎng)、中國(guó)儀器網(wǎng)、中國(guó)智能制造網(wǎng)等20多個(gè)知名行業(yè)站點(diǎn)并存,興旺寶明通這一路走來(lái)不斷開(kāi)拓進(jìn)取、激流勇進(jìn)!
     
      冰皮月餅時(shí)尚、好看又美味,但是美味背后卻存在一定的安全隱患。近日,某地食品藥品監(jiān)管局發(fā)布公告稱,抽檢糕點(diǎn)150多批次,不合格3批次均為冰皮月餅,主要原因是霉菌嚴(yán)重超標(biāo)。那么,筆者就從工藝上解析,以及如何利用凈化設(shè)備、CIP清洗系統(tǒng)、冷鏈設(shè)備保障中秋冰皮月餅食用安全!

    (審核編輯: 林靜)