春節(jié)期間，炒貨是不可少的零嘴兒，春節(jié)也是炒貨市場的銷售高峰期。炒貨是我國的傳統(tǒng)年貨，隨著科技的發(fā)展，國內(nèi)炒貨的生產(chǎn)已經(jīng)從手工走向自動化。如今的炒貨生產(chǎn)中，自動炒貨機是非常重要的設(shè)備之一。在科研人員的努力下，國內(nèi)的炒貨機也正在向大型化、智能化等方向發(fā)展。 　

據(jù)《2019堅果炒貨行業(yè)消費洞察趨勢白皮書》顯示，2018年國內(nèi)休閑零食銷售份額中，堅果類食品以17%的占比位居前列，增速達12%。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，未來五年我國炒貨市場將保持10%的年增長率，產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)加速。 　　

市場需求的擴大也在倒逼炒貨市場向標(biāo)準化邁進。眾所周知，過去我國炒貨通常以手工制作。但手工制作也存在很多弊端，如生產(chǎn)效率低、品質(zhì)不穩(wěn)定、食品安全難以有效保證。因此，炒貨市場要想實現(xiàn)標(biāo)準化，首先就要利用自動化炒貨機實現(xiàn)標(biāo)準化、規(guī)?；纳a(chǎn)。 　　

目前，我國炒貨設(shè)備的發(fā)展取得了良好的成績。市面上的炒貨設(shè)備大多可同時用于炒栗子、炒花生、瓜子、核桃等幾十種炒貨食品，設(shè)備用途廣泛、靈活性高。設(shè)備機身多用不銹鋼、鋼炒制造的壓滾轉(zhuǎn)而成，機械性能穩(wěn)定，生產(chǎn)速度快，成品品質(zhì)一致性高，省時又省力。國內(nèi)的炒貨設(shè)備主要分為立式炒貨機和臥式炒貨機，企業(yè)可根據(jù)需要自行選擇。 　　

伴隨著炒貨市場規(guī)模的擴增和消費者對炒貨品質(zhì)需求的提高，生產(chǎn)企業(yè)對炒貨設(shè)備的性能要求也在提升。設(shè)備大型化就是其中之一。市面上的炒貨設(shè)備多在型號上就標(biāo)注了炒貨容量，例如50型的炒貨機一次只能炒制50斤左右的原料，100型的一次能炒制100斤左右的原料，以此類推。但對于大型企業(yè)來說，仍需更大型、產(chǎn)量更高的設(shè)備來進行生產(chǎn)活動。 　　

那么，大型化的炒貨設(shè)備具有哪些優(yōu)勢呢？首先，這能節(jié)省占地面積和基礎(chǔ)投資，減低企業(yè)投資成本；其次，單位功耗隨著設(shè)備大型化而降低，減少企業(yè)的生產(chǎn)費用少；另外，在生產(chǎn)過程中還能極大地提高了勞動生產(chǎn)率，更直觀地給企業(yè)帶來經(jīng)濟效益。 　　

除了大型化，智能化也是現(xiàn)在炒貨設(shè)備的發(fā)展方向之一。伴隨著人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等信息技術(shù)的發(fā)展，制造業(yè)開始邁入“工業(yè)4.0時代”，炒貨設(shè)備制造業(yè)自然也不例外。 　　

雖然智能化炒貨設(shè)備的設(shè)計和制造的復(fù)雜程度明顯提升，但它具有更優(yōu)秀的大數(shù)據(jù)存儲與分析能力，能實現(xiàn)資源優(yōu)化配置，幫助企業(yè)實現(xiàn)智能化生產(chǎn)管理。值得一提的是，由于生產(chǎn)自動化程度的大幅提高，智能化炒貨設(shè)備還能實現(xiàn)柔性化生產(chǎn)，增強生產(chǎn)企業(yè)的靈活性和應(yīng)變能力，縮短產(chǎn)品生產(chǎn)周期，提高設(shè)備利用率。 　　

受益于健康化的消費趨勢，未來堅果炒貨消費市場不僅將高速增長，還將向高品質(zhì)方向發(fā)展。對此，炒貨市場還需利用炒貨設(shè)備實現(xiàn)標(biāo)準化生產(chǎn)。而炒貨設(shè)備制造企業(yè)也要及時洞察市場需求，對設(shè)備進行創(chuàng)新升級，促進設(shè)備向大型化、智能化發(fā)展。