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植物奶產(chǎn)業(yè)前景良好 設(shè)備成套化生產(chǎn)能力需加強(qiáng)

來源:智匯工業(yè)

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所屬頻道:新聞中心

關(guān)鍵詞:植物奶 生產(chǎn)力

     近幾年,健康飲食已成為一種新的生活趨勢。其中,植物奶代替牛奶在市面上逐漸流行起來。作為一種既能代替牛奶,同時(shí)又能彌補(bǔ)牛奶之不足的營養(yǎng)飲料,不少企業(yè)看中植物奶市場前景,紛紛入局市場。在這一市場環(huán)境下,植物奶生產(chǎn)加工設(shè)備也迎來新的市場機(jī)遇。   



    統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,不少國家牛奶的零售額逐漸下降,2018年,美國傳統(tǒng)牛奶的零售額預(yù)計(jì)下降1.2%,而燕麥和杏仁等替代品上漲3%;在英國,植物奶也連年保持30%的市場增長率。某市場調(diào)研機(jī)構(gòu)發(fā)表的數(shù)據(jù)顯示,2012-2016年,全球乳品替代飲料復(fù)合年增長率達(dá)20%。2019年,全球蛋白質(zhì)替代品市場的銷售額預(yù)計(jì)高達(dá)40億美元,到2025年底將可能增至163億美元。   


    目前,市面上的植物奶種類形式多樣,包括豆奶、杏仁奶、榛子奶、核桃奶、腰果奶等。市場隨著消費(fèi)者的飲食結(jié)構(gòu)、觀念的變化,呈現(xiàn)多元化趨勢。除了市場需求,政策的發(fā)布也為植物奶產(chǎn)業(yè)帶來利好?!懂a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2011 年本)》(2013 年修訂)中明確將植物蛋白飲料列于“第一類 鼓勵(lì)類”之中。   


    與此同時(shí),植物奶生產(chǎn)設(shè)備制造業(yè)也在不斷發(fā)展中。據(jù)了解,目前應(yīng)用于植物奶生產(chǎn)的食品加工設(shè)備包括提取設(shè)備、粉碎設(shè)備、打漿設(shè)備、過濾設(shè)備、均質(zhì)設(shè)備、濃縮設(shè)備、殺菌設(shè)備等等。如今,隨著制造業(yè)機(jī)電一體化生產(chǎn)能力的提升,植物奶生產(chǎn)加工設(shè)備正向著高效率、高自動(dòng)化、高穩(wěn)定性等方向發(fā)展,為植物奶生產(chǎn)提供了技術(shù)支持。   


    基于良好的市場發(fā)展前景,資本也加快了進(jìn)入的腳步。福建某食品集團(tuán)于去年宣布正式進(jìn)軍植物奶市場,據(jù)悉,該企業(yè)從國外引入先進(jìn)的選料、除雜、清洗、打漿、均質(zhì)、殺菌等一系列設(shè)備組成多條豆奶生產(chǎn)線,增強(qiáng)豆奶的口感、營養(yǎng)、品質(zhì),從而提高產(chǎn)品的市場競爭力。   


    廣西-東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金蓮年大力發(fā)展新生產(chǎn)項(xiàng)目,與去年投資開竣工7個(gè)新項(xiàng)目,其中之一就是某食品股份有限公司的植物奶飲料生產(chǎn)項(xiàng)目。介紹稱,該項(xiàng)目主要建設(shè)包括生產(chǎn)車間、研發(fā)中心、現(xiàn)代化倉庫等建筑,計(jì)劃安裝6條豆奶飲料生產(chǎn)線。項(xiàng)目計(jì)劃2020年3月試產(chǎn),達(dá)產(chǎn)后預(yù)計(jì)年產(chǎn)量達(dá)1500萬箱,年產(chǎn)值3億元以上。   


    未來植物奶飲料將成為國內(nèi)飲料行業(yè)的主要細(xì)分市場之一。相關(guān)設(shè)備被制造商在迎來生產(chǎn)機(jī)遇的同時(shí),也迎來了新的挑戰(zhàn)。對此,相關(guān)設(shè)備制造商還需加強(qiáng)植物奶生產(chǎn)設(shè)備的成套化生產(chǎn)能力,致力于為生產(chǎn)企業(yè)提供一站式解決方案。成套化設(shè)備的制造能使設(shè)備的利用率大幅度提高,降低生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)備購入成本,使設(shè)備能夠更容易獲得市場優(yōu)勢。   


    隨著近年來食品科技的創(chuàng)新,宗教人群、動(dòng)保主義者、素食主義者,以及乳奶不耐受人群的需求被不斷放大。在這一環(huán)境下,植物奶越來越受到消費(fèi)市場的青睞。隨著植物奶市場入局者越來越多,植物奶生產(chǎn)設(shè)備的市場應(yīng)用前景也越來越廣泛。相關(guān)設(shè)備制造商也需進(jìn)一步提升自己的設(shè)備成套化生產(chǎn)能力,滿足生產(chǎn)企業(yè)需求。

    (審核編輯: 智匯婷婷)