提到“燈塔工廠”，可謂是全球制造業(yè)領(lǐng)域數(shù)字化、智能化高水平的翹楚，作為世界經(jīng)濟(jì)論壇組織遴選出來(lái)的代表，冰淇淋“燈塔工廠”就坐落于中國(guó)江蘇蘇州太倉(cāng)。這家冰淇淋“燈塔工廠”日產(chǎn)可達(dá)到900萬(wàn)支的傲人成績(jī)，為眾多知名冰淇淋產(chǎn)品的生產(chǎn)進(jìn)行數(shù)智化賦能，并且在實(shí)現(xiàn)提升產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，也更精準(zhǔn)地落實(shí)了企業(yè)的“雙碳目標(biāo)”，在生產(chǎn)過(guò)程大大減少對(duì)環(huán)境的影響。

不斷推進(jìn)數(shù)智化轉(zhuǎn)型 帶領(lǐng)“中國(guó)智造”浪潮

近年來(lái)，我國(guó)制造業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型正在加快推進(jìn)，隨著大數(shù)據(jù)、人工智能等信息技術(shù)與工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)體系的快速發(fā)展，借助長(zhǎng)三角地區(qū)在政策、技術(shù)、人才等方面的顯著區(qū)位優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)在太倉(cāng)扎根20多年的和路雪不斷優(yōu)化投資布局、研發(fā)生產(chǎn)技術(shù)，升級(jí)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，造就聯(lián)合利華和路雪太倉(cāng)“燈塔工廠”在企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的浪潮中孕育而生。

2021年9月，這座斥資1億歐元的生產(chǎn)基地憑借著人工智能模型、數(shù)字化創(chuàng)新工具、柔性生產(chǎn)線、全程自動(dòng)化操作以及打通端到端的價(jià)值鏈等優(yōu)勢(shì)獲得“燈塔工廠”認(rèn)證，發(fā)展至今亦成為江蘇太倉(cāng)地區(qū)踐行“智能制造”的標(biāo)桿。

為了響應(yīng)政策號(hào)召，支持制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓更多人實(shí)地感受數(shù)字化、智能化工廠的先進(jìn)理念與技術(shù)，和路雪太倉(cāng)“燈塔工廠”特別開(kāi)放“工業(yè)旅游”，通過(guò)一支小小冰淇淋的“誕生之旅”，讓更多人了解“中國(guó)智造”新實(shí)力。

樹(shù)立柔性化生產(chǎn)線 彰顯“中國(guó)制造”實(shí)力

隨著食品工業(yè)的高速發(fā)展，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模也逐漸擴(kuò)大。面對(duì)超過(guò)千億規(guī)模的冰淇淋市場(chǎng)以及不斷升級(jí)的消費(fèi)者需求，和路雪太倉(cāng)“燈塔工廠”正是通過(guò)廣泛使用數(shù)字化和智能化技術(shù)，在幫助工廠提升質(zhì)量、提高效率、減少對(duì)環(huán)境影響的同時(shí)，為消費(fèi)者帶來(lái)高品質(zhì)、個(gè)性化、更健康的冰淇淋產(chǎn)品。

在數(shù)字化技術(shù)賦能下，和路雪建立了一條智能柔性生產(chǎn)線，以實(shí)現(xiàn)未來(lái)冰淇淋品類繁多的定制及跨界生產(chǎn)，從而滿足消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品多元化、個(gè)性化的需求。在太倉(cāng)燈塔工廠，和路雪生產(chǎn)線追求智能與柔性的平衡，已實(shí)現(xiàn)10分鐘快速切換，將產(chǎn)品創(chuàng)新時(shí)間縮減70%。

加強(qiáng)智能化管理確?！爸袊?guó)智造”品質(zhì)

而對(duì)于消費(fèi)者特別關(guān)注的食品安全，在冰淇淋工廠的“探索之旅”中也可以一探究竟。數(shù)字化、自動(dòng)化的管理方式不僅讓工廠生產(chǎn)效率大大提高，還對(duì)生產(chǎn)流程的管理進(jìn)行優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)無(wú)接觸式生產(chǎn)。

運(yùn)用線上閉環(huán)統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制、AI機(jī)器視覺(jué)識(shí)別和智能化控制等技術(shù)，整個(gè)生產(chǎn)流程可以精準(zhǔn)控制產(chǎn)品參數(shù)，而建立端到端的產(chǎn)品信息可追溯平臺(tái)，更能夠保證冷鏈物流過(guò)程監(jiān)控，這座全面實(shí)現(xiàn)智能化管理的“不開(kāi)燈”冰淇淋工廠，切實(shí)滿足了消費(fèi)者對(duì)于食品安全的關(guān)切。

落實(shí)低碳環(huán)保樹(shù)立“中國(guó)智造”標(biāo)桿

近年來(lái)，隨著國(guó)家積極推動(dòng)低碳環(huán)保，可持續(xù)發(fā)展的浪潮已經(jīng)深入影響食品行業(yè)發(fā)展。聯(lián)合利華作為早期持續(xù)探索可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的企業(yè)，和路雪太倉(cāng)“燈塔工廠”亦是其在落實(shí)“雙碳目標(biāo)”上的重要舉措。

一直以來(lái)，和路雪積極落實(shí)減碳目標(biāo)，將可持續(xù)理念落實(shí)到原材料采購(gòu)、生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)全鏈路流程等各個(gè)環(huán)節(jié)，而燈塔工廠則是其在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中實(shí)踐“減碳”的典范。該生產(chǎn)基地利用了精益制造和先進(jìn)的數(shù)字化技術(shù)，采用綠色電力，以風(fēng)能、太陽(yáng)能等清潔能源作為電力來(lái)源，在運(yùn)營(yíng)中可將碳排放減少83%，并減少14%的能源和水消耗，有望在未來(lái)兩年內(nèi)實(shí)現(xiàn)碳中和，直接為聯(lián)合利華到2030年實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)零排放的目標(biāo)作出貢獻(xiàn)。

現(xiàn)如今，這座彰顯著“中國(guó)智造”實(shí)力的冰淇淋“燈塔工廠”已經(jīng)成為江蘇太倉(cāng)地區(qū)的新標(biāo)桿，也是中國(guó)企業(yè)進(jìn)行數(shù)智化轉(zhuǎn)型的典范。夢(mèng)龍母公司聯(lián)合利華也將繼續(xù)秉承創(chuàng)新理念和低碳目標(biāo)，在進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新的同時(shí)，保證生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，為消費(fèi)者提供更健康、優(yōu)質(zhì)的冰淇淋產(chǎn)品，并為社會(huì)貢獻(xiàn)出一份數(shù)智化力量。