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時值春茶采摘上市，茶葉品質成為眾人關心的重點。據(jù)專業(yè)人士介紹，陰雨天氣容易增加茶葉含水量，對后續(xù)加工要求提升；茶葉病蟲害的防治變得愈發(fā)困難；一旦排水不暢容易出現(xiàn)濕漬害等[詳情]
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企業(yè)生產(chǎn)的速凍食品被查出非洲豬瘟病毒陽性一事，在網(wǎng)上引起了全民熱議。目前，問題產(chǎn)品已召回或下架。有業(yè)內人士認為，非洲豬瘟影響了中國當下生豬產(chǎn)品流通方式，生豬產(chǎn)銷方式調整優(yōu)化由調豬向調肉轉變，跨省調運活豬將會下降。[詳情]
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氣流干燥機主要是利用高速流動的熱氣流使?jié)裎锪蠎腋≡谄渲?，具有干燥時間短，傳熱系數(shù)高，傳熱面積大等優(yōu)勢，其特別適合于散狀熱敏性物料的干燥單元操作。[詳情]
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辣條消消樂這種線下游戲自出現(xiàn)后便一直在網(wǎng)友間流傳。要說辣條能和消消樂緊密聯(lián)系，與其包裝樣式脫離不了關系。拿視頻中出現(xiàn)的這款辣條來說，背面采用透明塑料直觀展現(xiàn)辣條形態(tài)品質，反面的高度一致為“消消樂”游戲創(chuàng)造條件。[詳情]
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真空充氮包裝機主要是將袋中空氣抽出，使其達到一定的真空度，再充入氮氣等氣體，有效地防止食品過早腐敗，變質，達到延長保鮮期的目的。該設備特別適合榨菜、脆片等怕擠壓、易碎的食品，保證食品的風味口感以及內在品質。[詳情]
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作為情人節(jié)的標配，巧克力與鮮花如今成為不少人判定“直男”的一大標準。但今年情人節(jié)卻傳出巧克力或于30年后滅絕的預言，對于人們不啻于一個爆炸性的壞消息。一個事物的興衰沒落必然有其原因，巧克力的預言性衰敗又能給食品機械行業(yè)什么啟示呢？[詳情]
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都說民以食為天，單身群體在吃什么、怎么吃上的熱情一點也不遜色。去年就有某電商網(wǎng)站統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，適合一人使用的迷你微波爐這一家電銷量暴增970%，此外食物垃圾處理器等設備也是這類單身群體的購買熱點。[詳情]
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隨著人們生活水平的不斷提高，市場供給的年貨品質和種類都有明顯提升，比如堅果類休閑食品、進口水果、進口海鮮以及家用絞肉機、咖啡機等廚房設備等等。為了保證人們餐桌飲食安全，有關部門對市場內所有食品安全進行大整治，大摸排，并且通過農(nóng)藥殘留分析儀、孔雀石綠快速檢測儀等設備，確保居民舌尖上的安全和年貨市場的食品安全。[詳情]
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在人們對食品的健康性能愈發(fā)關注的現(xiàn)今，被打上健康旗號的食品總能夠獲取更多的關注。今天我們就來說說膳食纖維，對于膳食纖維是否健康的研究以往多從局部入手，雖然證明了膳食纖維對平衡血糖、降低2型糖尿病風險等具有絕佳療效，但缺乏全局性的綜合分析。[詳情]
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魔芋膠的生產(chǎn)，魔芋首先需要經(jīng)過清洗機的洗禮，筆者見到的清洗機帶有氣泡、毛刷、噴淋等多種作業(yè)方式，能夠讓魔芋在不斷的清洗沖刷下變得干凈清爽。企業(yè)采用濕法工藝進行魔芋膠的生產(chǎn)。需要經(jīng)過酒精對魔芋進行提取純化，這一步驟能夠去除魔芋中的生物堿、色素等雜質，同時還能提取出葡甘聚糖這類營養(yǎng)物質。為提升企業(yè)的環(huán)保效益，這里使用的酒精可以被重復回收利用。[詳情]
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油炸類食品在制作過程中，油炸設備必不可少。下面，筆者介紹四款油炸設備，都可用于傳統(tǒng)油炸類食品。[詳情]
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農(nóng)藥殘留作為我國消費者極為重視的一塊內容，檢測設備發(fā)展速度較快，當前多數(shù)農(nóng)藥殘留檢測設備趨向小型化、快速化、準確化發(fā)展，成為了綠色食品日常檢測的必備設備。早些日子，中科院寧波材料所研究人員還研制出附帶試紙的薄膜，薄膜上的新型聚合物材料，可以通過外界的刺激實現(xiàn)本身的性能變化[詳情]
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據(jù)商務部監(jiān)測，除夕至正月初六，我國綠色食品消費提升明顯，在河北保定的監(jiān)測點表明其銷售量同比增長40%，湖北潛江同比增長18.6%。雖然此次選取的監(jiān)測范圍不廣，但仍能從中窺探出人們對綠色食品的巨大需求量。[詳情]
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春節(jié)假期將近尾聲，這些天你是否也和筆者一樣不斷在各色酒桌上和不同的人相聚又別離。為了讓賓客吃得盡興，不少主人本著“多了不怕，少了尷尬”的原則進行菜品的燒制、點單，在這種熱鬧的氛圍烘托下，部分菜品的浪費成為必然。這些餐廚垃圾的最終歸宿在何處？[詳情]
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成都某餐飲企業(yè)利用回收的廢油炒制火鍋底料供消費者使用，被有關監(jiān)管部門罰沒共計440余萬元。與此同時，相關涉事人員被批準逮捕，以及被采取司法強制措施。那么，如何有效地阻止地溝油流向人們餐桌呢？一方面有關部門要加強監(jiān)管，嚴厲打擊制售地溝油的違法行為，同時借助專業(yè)的食用油分析儀器嚴格把關；另一方面餐飲行業(yè)要嚴以律己等等。[詳情]
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