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現(xiàn)代化發(fā)酵設(shè)備推動(dòng)發(fā)酵火腿放心生吃

隨著國(guó)際間交往的日益頻繁，各國(guó)飲食文化也在不斷交融。像咖啡、葡萄酒、披薩等產(chǎn)品在我國(guó)勢(shì)頭強(qiáng)勁，顯示出我國(guó)對(duì)國(guó)外美食的極大包容性。被奉為歐洲九大傳奇食材之一的發(fā)酵火腿也逐漸進(jìn)入人們視線，這種火腿通過嚴(yán)格生產(chǎn)工藝控制，可以直接生吃，搭配奶酪、葡萄酒等產(chǎn)品具有獨(dú)特風(fēng)味。 [詳情]

結(jié)霜成細(xì)菌滋生“溫床” 無(wú)霜制冷技術(shù)直擊“痛點(diǎn)”

近期，全國(guó)各地開啟了“蒸籠”模式，一些城市紛紛出現(xiàn)了為環(huán)衛(wèi)工人、交警、快遞員、外賣員等戶外工作者免費(fèi)提供冷飲和水果等防暑降溫食品、物品的“愛心冷柜”。冰柜無(wú)人值守，取用全憑自覺。炎炎烈日下，原本以為會(huì)遭到路人“哄搶”，實(shí)則不然，冷柜里的飲料不僅沒有“意外流失”，東西反而還增多了，一時(shí)間也引起人們的熱議。[詳情]

“雞排”檢出鉛和汞？重金屬檢測(cè)儀揪出“問題肉”

業(yè)內(nèi)人士指出，網(wǎng)傳碎雞肉添加“肉膠”制成“比臉還大的雞排”不安全太過于片面，市面上多數(shù)雞排質(zhì)量安全是有保障的，當(dāng)然不排除一些非法商販為了降低成本，偷工減料，將零散的碎肉通過添加“肉膠”使其拼成雞排。誠(chéng)然，雞排肉質(zhì)量安全也許沒有什么大問題，但是關(guān)鍵點(diǎn)在于添加劑“肉膠”上。 [詳情]

新版《清香型白酒》通過審定 推動(dòng)釀酒技術(shù)向前邁進(jìn)

全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)清香型白酒分技術(shù)委員會(huì)上了解，新版《清香型白酒》標(biāo)準(zhǔn)將不再區(qū)分高度酒與低度酒。業(yè)內(nèi)人士表示，我國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，標(biāo)準(zhǔn)化改革工作勢(shì)在必行，而酒類標(biāo)準(zhǔn)化工作將進(jìn)一步推動(dòng)釀酒行業(yè)技術(shù)進(jìn)步、效益提高、質(zhì)量提升。 [詳情]

一次性紙制品質(zhì)檢合格難 如何推動(dòng)企業(yè)提高自檢能力？

在日常生活中，一次性用品為我們提供了莫大的方便：在醫(yī)院、火車站這類公共場(chǎng)所，一次性杯子能夠讓人放心食用飲用水；外賣領(lǐng)域里，一次性餐盒讓商家與消費(fèi)者都省心省力。隨著塑料制品不斷被質(zhì)疑存在環(huán)保問題，相對(duì)而言一次性紙制品擁有可回收再利用的屬性，市場(chǎng)上一次性紙制品迅速與塑料制品呈現(xiàn)出分庭抗禮之勢(shì)。[詳情]

《綠色飯店》修訂再升級(jí) 雙二十達(dá)標(biāo)還需廚具設(shè)備推動(dòng)

隨著年歲增長(zhǎng)，以往“出去搓一頓=吃一頓大餐”的定式被打破，外出就餐成為一件稀松平常的事情。這得益于身邊大量餐飲飯店的出現(xiàn)。從數(shù)據(jù)上也能夠輕易顯現(xiàn)，據(jù)17年餐飲大數(shù)據(jù)白皮書顯露，我國(guó)2010年時(shí)候餐飲收入還不到2萬(wàn)億，2017年的預(yù)估數(shù)值將會(huì)翻倍。崛起的餐飲業(yè)也給環(huán)境造成巨大壓力，餐飲作為三廢齊全的一大產(chǎn)業(yè)，如何在當(dāng)今環(huán)保政策縮緊的情況下生存成為多數(shù)餐飲企業(yè)思考的一道難題。[詳情]

各地開展食品快檢活動(dòng) 食品檢測(cè)儀器“各司其職”

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管和提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，確保不發(fā)生重大食品質(zhì)量安全事件，不少地方對(duì)蔬菜、果品、畜禽產(chǎn)品、淀粉制品等進(jìn)行專項(xiàng)整治，如寧夏、甘肅、菏澤、重慶、嘉興等，并開展食品安全檢測(cè)活動(dòng)，通過構(gòu)建食品安全快檢服務(wù)，采用先進(jìn)的食品檢測(cè)儀器，全面保障人們飲食安全。[詳情]

一次性紙制品質(zhì)檢合格難 檢測(cè)設(shè)備幫助企業(yè)提高自檢能力

在日常生活中，一次性用品為我們提供了莫大的方便：在醫(yī)院、火車站這類公共場(chǎng)所，一次性杯子能夠讓人放心食用飲用水；外賣領(lǐng)域里，一次性餐盒讓商家與消費(fèi)者都省心省力。隨著塑料制品不斷被質(zhì)疑存在環(huán)保問題，相對(duì)而言一次性紙制品擁有可回收再利用的屬性，市場(chǎng)上一次性紙制品迅速與塑料制品呈現(xiàn)出分庭抗禮之勢(shì)。[詳情]

輔食行業(yè)亂象多 檢測(cè)設(shè)備、輔食機(jī)共筑安全墻

英國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)咨詢委員會(huì)發(fā)布喂養(yǎng)孩子的最新指導(dǎo)意見，這份指導(dǎo)意見指出寶寶6個(gè)月大的時(shí)候可以逐步加入一些固體食物顆粒，食物的質(zhì)地需逐漸從“泥”變成塊狀。隨著我國(guó)二胎政策的放開，與嬰幼兒相關(guān)食品品類正受到各大食品廠商爭(zhēng)搶。[詳情]

輔食行業(yè)亂象多 檢測(cè)設(shè)備、輔食機(jī)共筑安全墻

近來筆者看到英國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)咨詢委員會(huì)發(fā)布喂養(yǎng)孩子的最新指導(dǎo)意見，這份指導(dǎo)意見指出寶寶6個(gè)月大的時(shí)候可以逐步加入一些固體食物顆粒，食物的質(zhì)地需逐漸從“泥”變成塊狀。隨著我國(guó)二胎政策的放開，與嬰幼兒相關(guān)食品品類正受到各大食品廠商爭(zhēng)搶。[詳情]

黃花菜真的“涼了” 速凍設(shè)備助力金針菜上餐桌

有句話說“黃花菜都涼了”，確實(shí)黃花菜真的“涼了”。近期，正是黃花菜采摘時(shí)節(jié)，采摘之后，黃花菜要么鮮食，要么深加工制成菜干，又或者通過速凍生產(chǎn)線加工成速凍產(chǎn)品，將鮮黃花菜順利地端上人們的餐桌。 [詳情]

盤點(diǎn)那些難以鮮食的水果 如何利用深加工打好翻身仗

如今各類添加劑、食品安全問題讓不少人人心惶惶，紛紛以新鮮、健康等作為食品選擇的第一指標(biāo)，對(duì)于水果的選擇尤其如此。如今在市場(chǎng)上大行其道的鮮榨果汁就是利用這種心理獲得快速發(fā)展。[詳情]

傳統(tǒng)工藝搭上現(xiàn)代設(shè)備 讓提糖麻餅生產(chǎn)安全有保障

提糖麻餅在恩陽(yáng)已有五百多年的歷史，但是這些地方傳統(tǒng)特色食品的發(fā)展之路并非一帆風(fēng)順。由于麻餅加工制作多以小作坊為主，加工工藝缺陷，加工設(shè)備實(shí)施落后，以及存在著“臟亂差”的安全隱患等，無(wú)法形成規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化和品牌效應(yīng)，產(chǎn)品僅僅局限在本地區(qū)周邊。[詳情]

凈水設(shè)備答疑解惑

一女士為家用自來水安裝了凈水器，但是效果不理想，水中出現(xiàn)黑色“碳粉”沉淀物。就此，商家雖然證實(shí)無(wú)質(zhì)量安全問題，但是消費(fèi)者仍堅(jiān)持退貨。在飲用水健康安全和精致生活的消費(fèi)風(fēng)潮下，凈水器無(wú)疑會(huì)越來越受到人們的青睞。那么，一起來看看都有哪些與凈水器有關(guān)的問題吧！[詳情]

油脂加工技術(shù)、智能化生產(chǎn)助力產(chǎn)業(yè)造好油

食用油是每位百姓餐桌上的必需品，其品質(zhì)也是消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著油脂加工技術(shù)以及智能化的應(yīng)用，食用油生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)了從作坊式向工業(yè)化式方向發(fā)展，不僅有效地延長(zhǎng)油品的保質(zhì)期，還保證了產(chǎn)品的健康、營(yíng)養(yǎng)、安全。 [詳情]