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SAP攜手天味食品，”數(shù)字化”美味飄香云端

近日，SAP宣布與中國(guó)龍頭食品企業(yè)天味食品達(dá)成合作。雙方將借助SAP全球領(lǐng)先的云解決方案套件和行業(yè)最佳實(shí)踐，為天味食品建立數(shù)字化經(jīng)營(yíng)分析體系，打造統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)化的企業(yè)智能管理平臺(tái)，以數(shù)字化卓越運(yùn)營(yíng)保障”產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道深耕”的雙輪驅(qū)動(dòng)，為其戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型提供堅(jiān)實(shí)的數(shù)字力量，助其實(shí)現(xiàn)高速發(fā)展、領(lǐng)跑中國(guó)調(diào)味業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。[詳情]

傳統(tǒng)酒業(yè)正在加速數(shù)字化創(chuàng)新步伐

當(dāng)下，助力數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展被列入“新基建”中的重要舉措之一，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)加速推進(jìn)全方位、全角度、全鏈條的基礎(chǔ)改造，向數(shù)字化邁進(jìn)成為轉(zhuǎn)型的必然。[詳情]

我國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)雜交稻穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)基因

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院中國(guó)水稻研究所錢(qián)前院士、深圳農(nóng)業(yè)基因組研究所熊?chē)?guó)勝研究員與中國(guó)科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所李家洋院士領(lǐng)銜的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了雜交稻實(shí)現(xiàn)“綠色革命”的伴侶基因，這一基因決定了雜交稻穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的性能。該項(xiàng)成果日前發(fā)表于《分子植物》雜志。 [詳情]

視覺(jué)檢測(cè)技術(shù)助力智能工業(yè)線(xiàn)上論壇成功舉辦

機(jī)器視覺(jué)被稱(chēng)為自動(dòng)化的眼睛，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究及國(guó)防建設(shè)等領(lǐng)域都有著廣泛的應(yīng)用，特別今年爆發(fā)的新冠肺炎的防控戰(zhàn)中，基于機(jī)器視覺(jué)技術(shù)的系統(tǒng)及設(shè)備更加大量應(yīng)用，通過(guò)機(jī)器視覺(jué)實(shí)現(xiàn)引導(dǎo)、定位、識(shí)別、檢測(cè)的自動(dòng)化生產(chǎn)流程。[詳情]

冷藏車(chē)提升農(nóng)產(chǎn)品整體質(zhì)量

近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司相關(guān)人員在中國(guó)國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布會(huì)上公布了國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。從檢測(cè)結(jié)果看，自2019年，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)合格率為97.4%，連續(xù)七年保持在96%以上，國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體呈現(xiàn)穩(wěn)定狀態(tài)。如今，為提高農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸質(zhì)量，冷藏車(chē)飛速發(fā)展，為國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)逐步擴(kuò)大作出卓越貢獻(xiàn)。[詳情]

自動(dòng)加工設(shè)備賦力提升青團(tuán)產(chǎn)能

隨著近幾年消費(fèi)水平的升級(jí)，人們對(duì)進(jìn)口豬肉等肉類(lèi)商品需求不斷增加，以及為了穩(wěn)定豬肉價(jià)格，保障豬肉供給，我國(guó)豬肉等肉類(lèi)商品進(jìn)口出現(xiàn)顯著增長(zhǎng)。從2020年1-2月份，我國(guó)豬肉進(jìn)口量是去年同比1.6倍。進(jìn)口量的大大增加，那么如何長(zhǎng)途貯運(yùn)豬肉，保障豬肉的新鮮品質(zhì)就成了重中之重。[詳情]

冷藏集裝箱保障進(jìn)口豬肉安全

隨著近幾年消費(fèi)水平的升級(jí)，人們對(duì)進(jìn)口豬肉等肉類(lèi)商品需求不斷增加，以及為了穩(wěn)定豬肉價(jià)格，保障豬肉供給，我國(guó)豬肉等肉類(lèi)商品進(jìn)口出現(xiàn)顯著增長(zhǎng)。從2020年1-2月份，我國(guó)豬肉進(jìn)口量是去年同比1.6倍。進(jìn)口量的大大增加，那么如何長(zhǎng)途貯運(yùn)豬肉，保障豬肉的新鮮品質(zhì)就成了重中之重。[詳情]

自動(dòng)鋸骨機(jī)提高凍豬肉分割效率

隨著國(guó)家對(duì)儲(chǔ)備凍豬肉接連投放，調(diào)控豬肉市場(chǎng)價(jià)格的措施進(jìn)一步加強(qiáng)。近日，華儲(chǔ)網(wǎng)出庫(kù)第12次投放競(jìng)價(jià)交易2萬(wàn)噸儲(chǔ)備凍豬肉，累計(jì)投放量將達(dá)到25萬(wàn)噸。面對(duì)龐大的儲(chǔ)備凍豬肉投放量，自動(dòng)鋸骨機(jī)在提效保質(zhì)，減少浪費(fèi)上，滿(mǎn)足在硬件和人手上如此巨大的分割、鋸骨工作量。[詳情]

不可忽視安全的食品提升機(jī)產(chǎn)業(yè)

提升機(jī)在食品自動(dòng)化生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)揮極大的作用。它能幫助食品生產(chǎn)企業(yè)提升整體食品生產(chǎn)線(xiàn)的流暢性和靈活性，大大的降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。今天，食品提升技術(shù)也伴隨著現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展。[詳情]

餐飲企業(yè)陸續(xù)復(fù)工 兩大措施推進(jìn)安全防控行動(dòng)

近日，中烹?yún)f(xié)團(tuán)餐委員會(huì)聯(lián)合多家大型企業(yè)在國(guó)家相關(guān)指導(dǎo)文件的基礎(chǔ)上，起草了《防控新冠肺炎疫情期間團(tuán)餐企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)操作指南》。文件中指出，餐飲企業(yè)可采用中央廚房半成品，結(jié)合食堂標(biāo)準(zhǔn)化、智能化操作來(lái)減少人工參與，提升經(jīng)營(yíng)單位疫情防控能力。如今，智能化餐飲設(shè)備以及中央廚房產(chǎn)業(yè)的興盛，為餐飲行業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展模式。 [詳情]

雞排門(mén)店暖心“回歸” 真空油炸鍋締造健康新美味

近日，在某檔原創(chuàng)聲音魅力競(jìng)演秀的“云錄制”中，某位聲咖秒變“吃播”，雞排、奶茶齊上陣，引得眾人羨慕不已。在觀(guān)看過(guò)程中，就連筆者也對(duì)美味雞排垂涎三尺，畢竟在特殊時(shí)期，很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)吃到雞排，甚是想念。伴隨著許多雞排門(mén)店不負(fù)眾望，暖心回歸，美食愛(ài)好者們又能吃上色澤金黃，香酥可口的雞排，而且在真空油炸鍋的加持下，讓你吃得更健康、更美味。 　[詳情]

食品工業(yè)智能化進(jìn)程加快 碼垛機(jī)器人優(yōu)勢(shì)凸顯

現(xiàn)如今，智能化在食品行業(yè)的各個(gè)角落蔓延。尤其隨著人工智能、大數(shù)據(jù)、傳感器、機(jī)器視覺(jué)等信息技術(shù)的發(fā)展，更是促進(jìn)了食品工業(yè)的“工業(yè)4.0”進(jìn)程。如今，在食品生產(chǎn)中，智能化設(shè)備的普及率越來(lái)越高，碼垛機(jī)器人就是其中之一。碼垛機(jī)器人極大地緩解了生產(chǎn)企業(yè)在包裝環(huán)節(jié)的人工難題，并提升了整條產(chǎn)線(xiàn)的自動(dòng)化水平。 　[詳情]

丸子加工設(shè)備高速發(fā)展 低溫蒸煮機(jī)成研發(fā)新方向

今年年初，速凍食品行業(yè)可謂迎來(lái)“第二春”，市場(chǎng)銷(xiāo)量直線(xiàn)上升。再加之近段時(shí)間，疫情管控工作逐漸放松讓餐飲行業(yè)迎來(lái)小波“消費(fèi)反彈”，更是促進(jìn)了速凍食品市場(chǎng)的發(fā)展，其中，速凍丸子因味道鮮美、烹飪方式多樣受到消費(fèi)者青睞。而肉丸加工設(shè)備的發(fā)展更是促進(jìn)了產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)一步升級(jí)。 　[詳情]

市場(chǎng)需求潛力大 關(guān)東煮機(jī)鎖住風(fēng)味、防串味

作為一種外來(lái)特色小吃，關(guān)東煮時(shí)不時(shí)登上熱搜。近日，關(guān)東煮又登上了熱搜，即#當(dāng)關(guān)東煮加入千頁(yè)豆腐#。當(dāng)然，關(guān)東煮的食材種類(lèi)多樣，加入什么根據(jù)個(gè)人喜好，關(guān)鍵是要保持關(guān)東煮原有的獨(dú)特風(fēng)味，不串味，并且能夠滿(mǎn)足不同美食愛(ài)好者的風(fēng)味口感的需求。相比“一鍋煮”、“大鍋亂燉”來(lái)說(shuō)，關(guān)東煮機(jī)能夠鎖住食材原有風(fēng)味，防止串味。 [詳情]

冰激凌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)多元化趨勢(shì) 產(chǎn)線(xiàn)“化剛為柔”勢(shì)在必行

天氣日漸炎熱，冰激凌又將重新“殺回”食品市場(chǎng)。日前，光明乳業(yè)就聯(lián)合冠生園食品推出了大白兔奶糖味雪糕和杯裝冰激凌，玩了一把跨界合作，吸引了不少消費(fèi)者的目光?？梢钥闯?，現(xiàn)在消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)冰激凌產(chǎn)品時(shí)，更傾向于個(gè)性化、多元化的產(chǎn)品。冰激凌生產(chǎn)企業(yè)也不能再局限于單一的生產(chǎn)線(xiàn)，而要向靈活、柔性的生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變。[詳情]